Tener etiquetas más visibles y entendibles en los productos altos en azúcar, puede hacer que se reduzca media cucharadita al día el consumo de azúcar, lo que a su vez puede prevenir enfermedades en miles de personas en los Estados Unidos, según la revista “Circulation”.
¿Quién diría que disminuir media cucharadita de azúcar al día podría prevenir enfermedades a casi un millón de personas en Estados Unidos?
Los resultados de la investigación (traducidos al español) nos muestran que: “Entre 2018 y 2037, la etiqueta de azúcar evitaría 354.400 enfermedades cardiovasculares (intervalo de incertidumbre del 95%, 167.000–673.500) y 599.300 (302.400–957.400) casos de diabetes mellitus, ganando 727.000 (401.300–1.138.000) años de vida ajustados por calidad, y ahorro $ 31 mil millones de dólares (15.7–54.5) en costos netos de atención médica (…)”.
Estas estimaciones proceden de una simulación, entre el periodo 2018 a 2037, que se basa en una población de 220 millones de estadounidenses entre los 30 a los 84 años; y de datos de una encuesta nacional de salud y nutrición.
Estos cambios en el etiquetado de los productos hacen parte de una serie de cambios anunciados por la Food and Drug Administration (FDA) de EE. UU. en 2016, que se implementarán completamente para 2021.
Los resultados de un estudio de la revista Academy of Nutrition and Dietetics (traducido al español), nos comenta que: “La ingesta (…) de azúcares añadidos en los Estados Unidos sigue siendo alta. En 2011-2012, los niños y adultos consumieron 326 kcal / día y 308 kcal / día, respectivamente, de azúcares añadidos, o el 14% y el 17%, respectivamente, del total de su energía”.
Según la tabla de “Daily Nutritional Goals for Age-Sex Groups Based on Dietary Reference Intakes and Dietary Guidelines Recommendations” de los lineamientos dietéticos (Dietary Guidelines) de 2015 – 2020 de los EE. UU. se recomienda que se consuma menos del 10% de las calorías diarias en azucares añadidos para todos las edades y sexos.
Según Science News, el consumo excesivo de azúcar, resaltando las bebidas endulzadas con azúcar, se ha relacionado con el incremento del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y diabetes; esto debido a que, en parte, el cuerpo se vuelve resistente a la insulina (hormona que regula la glucosa).
Por su parte, en Colombia hay campañas como “No Comas Más Mentiras” de Red Papaz, la cual promueve que “la falta de información en el frente de los empaques nos impide identificar la comida chatarra. El consumo habitual de productos altos en azúcar, sodio o grasas saturadas puede causar enfermedades graves a futuro”. ¿Apoya usted esta campaña? ¿Cree que en Colombia los productos altos en azúcar tienen su correcto etiquetado?